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CURSO ONLINE
40h

Nutrición Deportiva para Vegetarianos y Veganos

Curso de Nutrición deportiva para Vegetarianos y Veganos

Precio recomendado7.000 UYU
Promoción de Cyber Week 3.508 UYU
nutricion deportiva veganos

Curso orientado a expertos en nutrición deportiva, profesionales de la nutrición, entrenadores personales, y a cualquier persona vegetariana o vegana aficionada al deporte que quiera ampliar sus conocimientos en nutrición deportiva vegetariana y vegana.

Este curso online de nutrición deportiva para vegetarianos y veganos busca ofrecer una visión específica de la nutrición deportiva, enfocada en personas que siguen un estilo de alimentación vegetariana y vegana.

A lo largo del curso se van a tratar aspectos como:

  • Cuáles son las principales fuentes de proteína, tanto para vegetarianos como para veganos.
  • Cuáles son las fuentes más recomendables de carbohidratos, para poder obtener un rendimiento deportivo adecuado.
  • Conocer las principales deficiencias que suelen darse en personas vegetarianas y veganas, y aprender a evitarlas a base de una alimentación equilibrada.
  • Aprender a crear planes de alimentación en función de diferentes objetivos, como pueden ser la pérdida de grasa o la ganancia de masa muscular.
  • Conocer las pautas de ingesta de nutrientes antes, durante y después de la práctica deportiva.
  • Conocer los principales suplementos nutricionales aptos para vegetarianos y veganos.

El curso online de nutrición deportiva para vegetarianos y veganos constituye una herramienta para el profesional del entrenamiento, o para el atleta vegetariano o vegano, con la cual poder optimizar su ingesta de nutrientes orientada a la práctica deportiva y a la mejora del rendimiento.

Los estilos de alimentación vegetariana y vegana se encuentran, actualmente, en pleno auge, siendo cada vez más personas las que deciden adoptar este tipo de alimentación.

Esto hace que un profesional del entrenamiento deba ser capaz de saber tratar con este tipo de clientes o alumnos, conociendo las características de la nutrición deportiva vegana y vegetariana; además de servir para que estos profesionales puedan aumentar su cartera de clientes y mejorar su currículo profesional.

Da el paso y destaca sobre los demás entrenadores con una formación que te hará subir de categoría profesional.

Programa del curso

INTRODUCCIÓN

¿Qué significa una dieta basada en plantas?

  • Tipos de deportistas que siguen dietas basadas en plantas
  • Tipos de dietas vegetarianas y basadas en plantas

Lo que dice la ciencia respecto a las dietas basadas en plantas

  • Posibles beneficios para la salud
  • Posibles beneficios para el rendimiento
  • Beneficios potenciales durante la recuperación

¿Sólo los veganos y vegetarianos puristas obtienen estas ventajas?

Seguir y mantenerse sin carne

  • Pasos para una transición fácil a una dieta vegetariana o vegana

 

OBTENER LAS CALORÍAS ADECUADAS

Energía, calorías y julios

Necesidades energéticas de los atletas vegetarianos

  • ¿Es una dieta basada en alimentos vegetales integrales (WFPB) la mejor para los deportistas?

Estimación de las necesidades energéticas

  • Cálculo rápido para estimar necesidades energéticas diarias
  • Cálculo del requerimiento energético diario

Peligros de una ingesta energética inadecuada

Obtención de calorías adecuadas a partir de fuentes vegetales

Evitar las trampas que lleven a un consumo de energía inadecuado

  • Disfunción endocrina y amenorrea
  • Desórdenes alimenticios
  • Baja densidad ósea y osteoporosis
  • Otras consecuencias para la salud y el rendimiento
  • Evaluación y tratamiento

 

ELECCIÓN ADECUADA DE CARBOHIDRATOS Y GRASAS

CARBOHIDRATOS

Por qué los deportistas necesitan carbohidratos

Carbohidratos para un rendimiento óptimo

Cómo determinar las necesidades de carbohidratos

Estimación de la ingesta de carbohidratos

Componentes de la mezcla de carbohidratos

  • Consideraciones importantes
  • Cereales vs. Frutas vs. Verduras vs. Lácteos
  • Color de frutas y verduras
  • Cereales enteros vs procesados
  • Productos deportivos y postres
  • Otras consideraciones
  • ¿Es el azúcar vegano?
  • Bajo índice glucémico vs. Alto índice glucémico

Consideraciones de importancia emergente

  • Dietas sin gluten
  • Dieta baja en FODMAP

Conclusión sobre los carbohidratos

 

GRASAS

Por qué los deportistas necesitan grasas

La grasa en la dieta y el rendimiento en el ejercicio

  • Dieta moderada en grasas para mejorar la grasa muscular y el rendimiento
  • Dieta alta en grasas para el rendimiento en resistencia
  • Dieta muy baja en grasas y rendimiento
  • ¿Qué pasa con las dietas cetogénicas?

Relación entre la grasa dietética y la grasa corporal

Cómo determinar las necesidades de grasa

Equilibrio entre las grasas buenas y las malas para la salud

  • Grasas perjudiciales: grasas saturadas y grasas trans
  • Grasas buenas: grasas monoinsaturadas y omega-3
  • Clases de grasas alimentarias

Otros conceptos sobre las grasas

 

GANANCIA MUSCULAR Y SALUD ÓSEA

GANANCIA MUSCULAR

Generalidades sobre las proteínas

Cómo determinar las necesidades de proteínas

  • Necesidad de ingerir suficientes proteínas en veganos

Satisfacer las necesidades de proteínas

El papel del exceso de proteínas

PDCAAs y escore

Suplementos proteicos

 

SALUD ÓSEA

Fundamentos de la salud ósea

Factores que influyen en la salud ósea

  • Hormonas y sus papeles
  • Aspectos nutricionales que afectan al hueso
  • Calcio
  • Vitamina D
  • Magnesio
  • Flúor
  • Fósforo
  • Vitaminas K, C, A y B12
  • Otros nutrientes

Salud ósea y dieta vegetariana

  • Consejos para optimizar la salud ósea

 

ABSORCIÓN DE HIERRO Y MICRONUTRIENTES

ABSORCIÓN DE HIERRO

La importancia del hierro

  • Facilidad para obtener hierro sin alimentos de origen animal

Necesidades de hierro en deportistas

Resultados de la carencia de hierro

  • Factores de riesgo de la carencia de hierro
  • Garantizar una ingesta y absorción de hierro suficientes
  • Etapas de la carencia de hierro

Suplementos de hierro

  • Consejos para aumentar la ingesta y la absorción de hierro

Problemas con el exceso de hierro

  • Identificar el estado de anemia deportiva

 

OTROS MICRONUTRIENTES

Introducción a las vitaminas y los minerales

Cómo obtener vitaminas y minerales en una dieta vegetariana

Elección de alimentos para mejorar el aporte de vitaminas y minerales

  • Aportar vitaminas y reducir la dependencia de suplementos
  • Vitaminas B
  • Vitamina C
  • La vitamina A y los carotenoides
  • La vitamina E
  • Cómo tratar con los minerales de bandera roja
  • Zinc
  • Yodo
  • Cobre
  • Otros minerales clave

Cuando considerar los suplementos de vitaminas y minerales

  • Radicales libres y antioxidantes

 

ALIMENTACIÓN EN EL DEPORTE Y SUPLEMENTACIÓN

ALIMENTACIÓN EN EL DEPORTE

La nutrición antes del evento

Preocupaciones especiales para las comidas previas al ejercicio

  • Mejora del rendimiento mediante una comida previa al ejercicio
  • Cuándo y qué comer antes del ejercicio
  • Carga de carbohidratos y nutrición la semana antes de la competición

Cómo priorizar la nutrición y los líquidos durante el ejercicio

  • Cuándo y qué comer durante el entrenamiento y la competición
  • Consejos para cumplir las directrices sobre líquidos y carbohidratos
  • Casos de resistencia prolongada y ultra resistencia
  • Estimación de la tasa de sudoración individual y necesidades de líquidos durante el ejercicio
  • El por qué del 6 al 8 por ciento de carbohidratos

La comida después del ejercicio

 

SUPLEMENTACIÓN

Confianza y fiabilidad de los suplementos

Evaluación de un suplemento por sus posibles beneficios y riesgos

  • Determinar si existe una investigación para respaldar los efectos
  • Determinar si el suplemento es seguro, de origen vegetal y legal
  • ¿Necesitamos realmente un suplemento?

Suplementos de interés para el deportista vegano y vegetariano

  • Creatina
  • Carnitina
  • Cafeína
  • Nitratos en la dieta y zumo de remolacha
  • Beta-alanina y bicarbonato de sodio

Dietas de culturismo veganas

  • Suplementos dietéticos
  • Alimentos que deben evitarse
  • Consejos para la nutrición en el culturismo vegano
  • Variedad de fuentes de proteínas veganas
  • Considerar los suplementos

 

SALUD MUSCULAR

Causas de los calambres musculares

La dieta y los calambres musculares

  • Desequilibrios de líquidos y deshidratación
  • Sodio
  • Potasio
  • Calcio
  • Magnesio
  • Carbohidratos

Comprobación de la dieta

  • Cómo descartar las causas nutricionales de los calambres

Inflamación y lesiones

Dieta e inflamación

  • Ácidos grasos omega-3
  • La vitamina D
  • Agentes antiinflamatorios
  • Consejos de nutrición para reducir la inflamación

 

PLANIFICACIÓN DE UNA DIETA Y CONTROL DE PESO

PLANIFICACIÓN DE UNA DIETA

Elementos de una dieta saludable

  • Los grupos de alimentos
  • La variedad
  • Algunos aspectos sobre los nuevos alimentos veganos

Modelos útiles para los atletas vegetarianos

  • Pirámide de guía de comida vegetariana

Personalizar el plan de comidas

Aprender a comer intuitivamente

Más ayuda con la planificación de las comidas y la alimentación saludable

  • Uso de las etiquetas de los alimentos
  • Consejos para la planificación de las comidas
  • Café, té y alcohol

 

CONTROL DE PESO

La física del control de peso

Beneficios de los alimentos vegetales de gran volumen para la pérdida de peso

Problemas de sobrepeso para los deportistas vegetarianos

Plan de reducción de peso

Creación o modificación de un plan para la pérdida de peso

  • Consejos para adoptar un plan que promueva la pérdida de peso

Ganar peso

  • Adaptación del plan para promover el aumento de peso
  • El mito de la baja testosterona

 

ANEXOS E INFORMACIÓN ADICIONAL Y DE UTILIDAD

Metodología

Nuestras formaciones online no son formaciones donde te facilitamos el temario y una fecha de examen. Con nuestra metodología queda garantizada una adquisición de conocimientos igual o mejor que cualquiera de nuestros cursos presenciales, y un diploma exactamente igual, que en este caso es de 40 horas que figurarán en tu diploma profesional.
(utilizable para tu currículum, oposiciones, acreditaciones de competencias, etc.)

Cuando realices la matrícula tienes acceso a nuestro aula virtual donde encontrarás:

  • Todas las clases en vídeo, grabadas de forma clara y profesional, que podrás ver tantas veces como quieras, como si de una clase particular se tratase
  • Completo y amplio temario en texto, para estudiar, guardar, tomar apuntes, etc.
  • El profesor a tu disposición para cualquier duda o pregunta que tengas
  • Actividades que tendrás que realizar y aprobar para poder continuar. De esta forma nos aseguramos de que tema a tema el alumno va adquiriendo y asimilando los contenidos y no solamente "pasa" por el curso.

Ventajas

Horario

INTRODUCCIÓN

¿Qué significa una dieta basada en plantas?

  • Tipos de deportistas que siguen dietas basadas en plantas
  • Tipos de dietas vegetarianas y basadas en plantas

Lo que dice la ciencia respecto a las dietas basadas en plantas

  • Posibles beneficios para la salud
  • Posibles beneficios para el rendimiento
  • Beneficios potenciales durante la recuperación

¿Sólo los veganos y vegetarianos puristas obtienen estas ventajas?

Seguir y mantenerse sin carne

  • Pasos para una transición fácil a una dieta vegetariana o vegana

 

OBTENER LAS CALORÍAS ADECUADAS

Energía, calorías y julios

Necesidades energéticas de los atletas vegetarianos

  • ¿Es una dieta basada en alimentos vegetales integrales (WFPB) la mejor para los deportistas?

Estimación de las necesidades energéticas

  • Cálculo rápido para estimar necesidades energéticas diarias
  • Cálculo del requerimiento energético diario

Peligros de una ingesta energética inadecuada

Obtención de calorías adecuadas a partir de fuentes vegetales

Evitar las trampas que lleven a un consumo de energía inadecuado

  • Disfunción endocrina y amenorrea
  • Desórdenes alimenticios
  • Baja densidad ósea y osteoporosis
  • Otras consecuencias para la salud y el rendimiento
  • Evaluación y tratamiento

 

ELECCIÓN ADECUADA DE CARBOHIDRATOS Y GRASAS

CARBOHIDRATOS

Por qué los deportistas necesitan carbohidratos

Carbohidratos para un rendimiento óptimo

Cómo determinar las necesidades de carbohidratos

Estimación de la ingesta de carbohidratos

Componentes de la mezcla de carbohidratos

  • Consideraciones importantes
  • Cereales vs. Frutas vs. Verduras vs. Lácteos
  • Color de frutas y verduras
  • Cereales enteros vs procesados
  • Productos deportivos y postres
  • Otras consideraciones
  • ¿Es el azúcar vegano?
  • Bajo índice glucémico vs. Alto índice glucémico

Consideraciones de importancia emergente

  • Dietas sin gluten
  • Dieta baja en FODMAP

Conclusión sobre los carbohidratos

 

GRASAS

Por qué los deportistas necesitan grasas

La grasa en la dieta y el rendimiento en el ejercicio

  • Dieta moderada en grasas para mejorar la grasa muscular y el rendimiento
  • Dieta alta en grasas para el rendimiento en resistencia
  • Dieta muy baja en grasas y rendimiento
  • ¿Qué pasa con las dietas cetogénicas?

Relación entre la grasa dietética y la grasa corporal

Cómo determinar las necesidades de grasa

Equilibrio entre las grasas buenas y las malas para la salud

  • Grasas perjudiciales: grasas saturadas y grasas trans
  • Grasas buenas: grasas monoinsaturadas y omega-3
  • Clases de grasas alimentarias

Otros conceptos sobre las grasas

 

GANANCIA MUSCULAR Y SALUD ÓSEA

GANANCIA MUSCULAR

Generalidades sobre las proteínas

Cómo determinar las necesidades de proteínas

  • Necesidad de ingerir suficientes proteínas en veganos

Satisfacer las necesidades de proteínas

El papel del exceso de proteínas

PDCAAs y escore

Suplementos proteicos

 

SALUD ÓSEA

Fundamentos de la salud ósea

Factores que influyen en la salud ósea

  • Hormonas y sus papeles
  • Aspectos nutricionales que afectan al hueso
  • Calcio
  • Vitamina D
  • Magnesio
  • Flúor
  • Fósforo
  • Vitaminas K, C, A y B12
  • Otros nutrientes

Salud ósea y dieta vegetariana

  • Consejos para optimizar la salud ósea

 

ABSORCIÓN DE HIERRO Y MICRONUTRIENTES

ABSORCIÓN DE HIERRO

La importancia del hierro

  • Facilidad para obtener hierro sin alimentos de origen animal

Necesidades de hierro en deportistas

Resultados de la carencia de hierro

  • Factores de riesgo de la carencia de hierro
  • Garantizar una ingesta y absorción de hierro suficientes
  • Etapas de la carencia de hierro

Suplementos de hierro

  • Consejos para aumentar la ingesta y la absorción de hierro

Problemas con el exceso de hierro

  • Identificar el estado de anemia deportiva

 

OTROS MICRONUTRIENTES

Introducción a las vitaminas y los minerales

Cómo obtener vitaminas y minerales en una dieta vegetariana

Elección de alimentos para mejorar el aporte de vitaminas y minerales

  • Aportar vitaminas y reducir la dependencia de suplementos
  • Vitaminas B
  • Vitamina C
  • La vitamina A y los carotenoides
  • La vitamina E
  • Cómo tratar con los minerales de bandera roja
  • Zinc
  • Yodo
  • Cobre
  • Otros minerales clave

Cuando considerar los suplementos de vitaminas y minerales

  • Radicales libres y antioxidantes

 

ALIMENTACIÓN EN EL DEPORTE Y SUPLEMENTACIÓN

ALIMENTACIÓN EN EL DEPORTE

La nutrición antes del evento

Preocupaciones especiales para las comidas previas al ejercicio

  • Mejora del rendimiento mediante una comida previa al ejercicio
  • Cuándo y qué comer antes del ejercicio
  • Carga de carbohidratos y nutrición la semana antes de la competición

Cómo priorizar la nutrición y los líquidos durante el ejercicio

  • Cuándo y qué comer durante el entrenamiento y la competición
  • Consejos para cumplir las directrices sobre líquidos y carbohidratos
  • Casos de resistencia prolongada y ultra resistencia
  • Estimación de la tasa de sudoración individual y necesidades de líquidos durante el ejercicio
  • El por qué del 6 al 8 por ciento de carbohidratos

La comida después del ejercicio

 

SUPLEMENTACIÓN

Confianza y fiabilidad de los suplementos

Evaluación de un suplemento por sus posibles beneficios y riesgos

  • Determinar si existe una investigación para respaldar los efectos
  • Determinar si el suplemento es seguro, de origen vegetal y legal
  • ¿Necesitamos realmente un suplemento?

Suplementos de interés para el deportista vegano y vegetariano

  • Creatina
  • Carnitina
  • Cafeína
  • Nitratos en la dieta y zumo de remolacha
  • Beta-alanina y bicarbonato de sodio

Dietas de culturismo veganas

  • Suplementos dietéticos
  • Alimentos que deben evitarse
  • Consejos para la nutrición en el culturismo vegano
  • Variedad de fuentes de proteínas veganas
  • Considerar los suplementos

 

SALUD MUSCULAR

Causas de los calambres musculares

La dieta y los calambres musculares

  • Desequilibrios de líquidos y deshidratación
  • Sodio
  • Potasio
  • Calcio
  • Magnesio
  • Carbohidratos

Comprobación de la dieta

  • Cómo descartar las causas nutricionales de los calambres

Inflamación y lesiones

Dieta e inflamación

  • Ácidos grasos omega-3
  • La vitamina D
  • Agentes antiinflamatorios
  • Consejos de nutrición para reducir la inflamación

 

PLANIFICACIÓN DE UNA DIETA Y CONTROL DE PESO

PLANIFICACIÓN DE UNA DIETA

Elementos de una dieta saludable

  • Los grupos de alimentos
  • La variedad
  • Algunos aspectos sobre los nuevos alimentos veganos

Modelos útiles para los atletas vegetarianos

  • Pirámide de guía de comida vegetariana

Personalizar el plan de comidas

Aprender a comer intuitivamente

Más ayuda con la planificación de las comidas y la alimentación saludable

  • Uso de las etiquetas de los alimentos
  • Consejos para la planificación de las comidas
  • Café, té y alcohol

 

CONTROL DE PESO

La física del control de peso

Beneficios de los alimentos vegetales de gran volumen para la pérdida de peso

Problemas de sobrepeso para los deportistas vegetarianos

Plan de reducción de peso

Creación o modificación de un plan para la pérdida de peso

  • Consejos para adoptar un plan que promueva la pérdida de peso

Ganar peso

  • Adaptación del plan para promover el aumento de peso
  • El mito de la baja testosterona

 

ANEXOS E INFORMACIÓN ADICIONAL Y DE UTILIDAD

Formación reconocida

Formación reconocida internacionalmente



APTA VITAL SPORT ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha podido promocionarse a través de medios digitales para la mejora de la competitividad y productividad de la empresa, del 15/12/2020 al 31/01/21. Para ello ha contado con el apoyo del programa TIC Cámaras soluciones impacto covid-19, de la Cámara de Comercio de Valencia

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